Youtube動画《魔法の技術》リンゴが一年中おいしい秘密
青果物の価値を最大化する長期鮮度保持技術
青果物の鮮度は品質・売上・ブランド価値を左右します。
その価値を何倍にも引き上げる「CA貯蔵」をご存知ですか？
このサイトでは、青果物の可能性を広げるCA貯蔵をご紹介します。
農家を悩ませる課題
- 価格暴落
収穫時期の集中により、市場価格が大幅に下落してしまいます。 - 品質劣化
収穫後の品質低下により、高品質な果実も安値での取引を余儀なくされます。 - 人手不足
労働力不足により、適切な収穫・保存作業が困難になっています。
CA貯蔵とは
CA貯蔵は、青果物の呼吸を抑え、鮮度を長く保つ技術です。貯蔵庫内の酸素濃度を1〜3%に下げ、窒素ガスで満たすことで実現します。数か月に及ぶ貯蔵で出荷時期を分散し、高値で販売することで収益を安定させ、販路拡大にもつながります。
CA貯蔵の役割
・呼吸抑制による鮮度維持
・長期保存の実現
・収益安定化
・販路拡大・輸出促進
メッセージ
鮮度を守ることは、生産者の収益を守り、消費者へ「おいしい」を届け続ける基盤です。
収益保護
生産者の収益を安定させ、持続可能な農業経営を支援します。
流通革新
青果物の流通に新たな価値を創造し、保存技術を向上させます。
気候変動対策
気候変動への対応策として、大きな期待を集めている技術です。
CA貯蔵技術は、青果物の流通に新たな価値を生み出します。
Copyright(C)Fujiplant Co.,Ltd. all rights reserved.